Activités du professionnel
Cette profession consiste a cultiver le raisin puis le transformer en vin. Le matin, le viticulteur s'occupe du vin qui fermente dans les cuves, et l'après midi si le temps le permet, il traite les ceps de vignes en coupant les rameaux à la base.
Pendant l'été il traite les vignes pour éviter que le cep soit attaqué par des insectes ou des champignons, et lors de la période des vendanges, il récolte le raisin. Il doit savoir différencier les différents vins, avoir des qualités d'œnologie et savoir vendre son produit.

Conditions de travail
Le viticulteur fait beaucoup d'heures supplémentaires, il fait rarement les 35 heures car il doit s'adapter aux intempéries. Il lui arrive de travailler dehors alors qu'il fait très froid ou très chaud comme en été. Il lui arrive aussi de devoir revenir à la cave car un client souhaite acheter un produit. Le viticulteur est souvent en retard sur le programme à cause des imprévus. Quand la neige tombe, par exemple, il est impossible d'aller s'occuper des parcelles de vignes.

Qualités nécessaires
Pour faire ce métier il faut être disponible, aimer travailler en plein air et avec la nature. C'est un métier où il ne faut pas avoir peur de se salir. Il faut aussi savoir prendre des initiatives même s'il faut en assumer les conséquences. Il faut être concentré car certaines opérations peuvent être dangereuses, comme par exemple remplir une cuve de vin bouillant. Et enfin une bonne condition physique, c'est fatiguant de travailler la vigne pendant une semaine.

Les débouchés
La viticulture n'est pas touchée par la crise économique. Une entreprise moyenne reçoit environ une dizaine de commandes par jour. Il a beaucoup d'offres d'emplois.

Les formations pour y accéder
Pour travailler dans la viticulteur il faut faire une Bac pro dans un lycée agricole ou un CFA pendant trois ans. Il existe des stages pour apprendre à cultiver d'autres variétés de raisins ou d'autres fruits.

Que faut-il aimer pour faire ce métier ?
Pour aimer ce métier il faut aimer le vin et aimer travailler en plein air et avec ses mains. Il faut également aimer le calme et la solitude car peu de gens se promènent sur les collines. Il faut aussi savoir prendre des initiatives.